2011年11月18日 星期五

「朱記餡餅粥」牛肉刀削麵:完食Day 14


2011/11/17,第十四天,從開始吃以來已經快過1/4,這天我開始擔心吃不完。

不過廢話不多說,趕快再開始點湯麵類的下一道-牛肉刀削麵。一大碗麵中除了有牛肉、刀削麵,還有酸菜、青江菜和濃厚的紅燒湯頭。整碗麵中,牛肉的比例非常高,它用的牛肉,偏向一般吃到的紅燒肉,咬下去後會碎成一絲ㄧ絲的,但是煮的並不軟嫩。

它的刀削麵,我也沒有很喜歡,是屬於比較粗麵條的刀削麵,比起來我還是比較喜歡吃薄薄的刀削麵,吃起來比較沒有麵團感。

最後是它的湯,屬於紅燒湯頭,稱得上濃,但我覺得對我來說實在太鹹,所以吃到最後只覺得好鹹好鹹,好多牛肉絲XD。整體來說,不是很推這碗牛肉麵,說到北方的麵,我還是比較喜歡公館的維綸麵食館,麵條很Q,Q到湯汁都會亂噴呢。

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