「朱記餡餅粥」牛肉細麵：完食Day 18

2011/11/21，度過忙亂的星期一早上，中午和部門同事還有實習生一共三人到A11吃飯。當然我還是吃朱記，所以這是我第一次在A11的座位上吃。

順著湯麵類的菜單點下來，今天該吃的就是牛肉細麵。由於上禮拜吃了不怎麼推的牛肉刀削麵，所以對今天的中餐也是不期不待，本來以為可以體會黃金傳說中，同樣菜色吃到膩的情節。

不過今天這碗牛肉細麵，竟然和上週的牛肉刀削麵相差頗大，首先麵當然是不一樣，但今天用的細麵和之前吃過的細麵也不同。今天的麵屬於扁細麵，近似於臺灣的傳統白意麵，吃起來比較Q，口感較滑順。



臺南的傳統意麵攤不是選用這種意麵，就是用黃油麵，我從小就是白意麵派的擁護者，自然很喜歡今天吃到的麵，加上和同事一起吃飯不好意思吃太慢，所以很快的就把麵－與其說是吃完了，不如說是吸完了。

今天的湯頭雖然一樣是紅燒，但鹹度適中，所以吃起來也比較濃醇，不像上回完全在喝鹹湯，終於有吃牛肉麵的感覺！所以不知道是不是錯覺，今天的牛肉好像也變得比較軟爛一點，比較好吃了，完全把上一碗牛肉麵扣掉的分數加回來！